Το καρότο είναι πλούσιο σε βήτα καροτίνη, μία ουσία η οποία όταν λαμβάνεται από τον ανθρώπινο οργανισμό μετατρέπεται σε βιταμίνη Α.
Η βήτα καροτίνη είναι επίσης ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, εξαιρετικά...
Πατάτες γιαχνί με καρότο και καυτερή πιπεριά
Υλικά συνταγής
- 1 ½ κιλό πατάτες
- 2 καρότα κομμένα σε φέτες
- 1 καυτερή πιπεριά ολόκληρη
- 1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
- 1 φλιτζ. χυμό ντομάτας
- ½ φλιτζ. ελαιόλαδο
- 1 κ.γ. πάπρικα κόκκινη γλυκιά
- 1 κ.γ. ζάχαρη
- 1 κ.γ. ρίγανη αποξηραμένη
- 1 πρέζα κανέλα
- αλάτι
- πιπέρι
cooklathina
Δυσκολία: εύκολες
Ποσότητα: 4 άτομα
'Ενα μοναδικό δώρο για τα παιδιά!
Διαδικασία συνταγής
- ΣοτάρουμεΤηγανίζω ελαφρά σε λίγο λίπος, λαχανικά ή κρέας, έως ότου πάρουν ένα ελαφρύ χρυσαφί χρώμα ομοιόμορφα. το κρεμμύδι και την καυτερή πιπεριά στο ελαιόλαδο μέχρι να γυαλίσει όχι να πάρει χρώμα. Προσθέτουμε τις πατάτες και τα καρότα και ανακατεύουμε ώστε να λαδωθούν όλα τα υλικά.
- Προσθέτουμε την ντομάτα, τα μπαχαρικά, τη ζάχαρη και συμπληρώνουμε νερό τόσο όσο να σκεπάζονται ίσα ίσα τα υλικά.
- Μόλις πάρει βράσηΜαγείρεμα σε υγρό που βρίσκεται πάνω από 100°C. το φαγητό χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στο μέτριο και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες και να δέσειΚάνω ένα ζωμό, σάλτσα, σούπα πιο πηχτό είτε προσθέτοντας αλεύρι ή κορνφλάουρ διαλυμένο σε νερό είτε προσθέτοντας αυγά, κρέμα γάλακτος ή βούτυρο. η σάλτσα τους.
- Σερβίρουμε το φαγητό μας χλιαρό.
Αυτό το ήξερες
Το τσίλι ενισχύει την κυκλοφορία του αίματος και έχει αντιβακτηριδιακές ιδιότητες. Απαγορεύεται η κατανάλωση τσίλι αν έχετε ανοικτές πληγές στην περιοχή του φάρυγγα ή στο γαστροεντερικό πεδίο. Καίνε...
Η πάπρικα είναι ο στενός συγγενής του τσίλι και του πιπεριού από λαχανικά. Υπάρχουν περί τους 30 τύπους πάπρικας γλυκές και καυτερές. Οι πάπρικες αποξηραίνονται κι αλέθονται. Η πιο γνωστή είναι η...
Σχόλια
Εμφανίσεις συνταγής: 13916
Εμφανίσεις σήμερα: 2
Νέο σχόλιο