Η πρώτη καταγραφή της συνταγής αγκινάρες α λα πολίτα έγινε από τον Νικόλαο Τσελεμεντέ
Η πρώτη καταγραφή της συνταγής αγκινάρες α λα πολίτα έγινε από τον Νικόλαο Τσελεμεντέ στην δεύτερη έκδοση του βιβλίου του. Μέχρι τότε η συνταγή ονομαζόταν "Αγκινάρες με λάδι".
Η συνταγή αυτή δεν περιείχε πατάτες και καρότα αλλά μόνο αγκινάρες και κοκκάρια.
Η συνταγή εξελίχθηκε την δεκαετία του ‘60 και ‘70 για να φθάσει στις μέρες μας ως αυθεντική πολίτικη συνταγή με καρότα και πατάτες.
Σχετικές συνταγές
Δες αναλυτικά τις συνταγές εδώ
Αγκινάρες α λα Πολίτα
λιγότερο από 60 λεπτά
Δυσκολία: μέτριας δυσκολίας
Λαχανικά, Λαχανικά λαδερά