Πιατέλα με μιξ κρεάτων και σουβλάκια λαχανικών

Διαδικασία συνταγής

1. Ξεκινάμε πρώτα με την ετοιμασία του κιμά. Ετοιμάζουμε και με ούζο και χωρίς. Βάζουμε στο ψυγείο τους κιμάδες και ετοιμάζουμε τα λουκάνικα να είναι έτοιμα για τον φούρνο.
2. Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 200^οC. Ετοιμάζουμε τα σουβλάκια και τα τυλίγουμε με διαφανή μεμβράνη, τα κρατάμε δροσερά στο ψυγείο. Πλάθουμε τα κεφτεδάκια και ξεκινάμε το τηγάνισμαΤο απλό τηγάνισμα σημαίνει ότι μαγειρεύω κάτι σε ρηχό τηγάνι, με λίγο λίπος. Το βαθύ τηγάνισμα σημαίνει ότι τα τρόφιμα βυθίζονται στο λάδι. Τηγάνισμα σε γουόκ είναι η τεχνική τηγανίσματος των Κινέζων, όπου τα τρόφιμα είναι πολύ λεπτά κομμένα και τηγανίζονται σε λίγο καυτό λάδι ενώ ανακατεύονται διαρκώς..
3. Όσο τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια βάζουμε και τα λουκάνικα μας στο φούρνο να ψηθούν.
4. Ετοιμάζουμε μια πιατέλα με τα κρεατικά μας και τα συνοδεύουμε με κέτσαπ, μουστάρδα και τα σουβλάκια λαχανικών.