Κόκκινα Πασχαλινά αυγά χωρίς βαφή

Διαδικασία συνταγής

1. Καθαρίζουμε τα παντζάρια και τα κόβουμε σε κομμάτια. Θα χρειαστούμε 6 φλιτζάνια καθαρισμένο παντζάρι. Βάζουμε σε κατσαρόλα το νερό, τα παντζάρια και το ξύδι.
2. Αφήνουμε να βράσουν καλά. Σουρώνουμε το νερό και το κρατάμε.
3. Πλένουμε τα αυγά καλά. Βάζουμε το «χρώμα» μας σε κατσαρόλα και μαζί τα αυγά. Μόλις πάρουν βράσηΜαγείρεμα σε υγρό που βρίσκεται πάνω από 100 °C., χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν για 15 λεπτά.
4. Φορώντας γάντια αφαιρούμε τα αυγά από την κατσαρόλα και μόλις στεγνώσουν τα γυαλίζουμε. Βάζουμε σε απορροφητικό χαρτί λίγο λάδι και τα σκουπίζουμε με αυτό απ’όλες τις πλευρές.