Μεξικάνικα μπιφτέκια λαχανικών

Διαδικασία συνταγής

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220 °C.
2. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί εκτός από το αλεύρι, προσθέτουμε έπειτα το αλεύρι, μέχρι να δημιουργηθεί ένα μείγμα σταθερό αλλά αφράτο.
3. Βάζουμε λαδόκολλα σε ένα ταψάκι και πλάθουμε τα μπιφτέκια βρέχοντας με λίγο λάδι τα χέρια μας. Ψήνουμε στο φούρνο για 15 με 20 λεπτά.
4. Σερβίρουμε με πατάτες τσιπς.