Σαλάτα με μπρόκολο, καρότο και ραντίτσιο

Διαδικασία συνταγής

1. Βάζουμε σε κατσαρόλα νερό να βράσειΜαγείρεμα σε υγρό που βρίσκεται πάνω από 100°C. και προσθέτουμε αρκετό αλάτι, περίπου 1 κουταλιά της σούπας.
2. Κόβουμε το μπρόκολο στη μέση ή σε φουντίτσες και το πλένουμε. Μόλις βράσει το νερό προσθέτουμε το μπρόκολο και το αφήνουμε για 3-4 λεπτά (ανάλογα με το μέγεθός του, το στραγγίζουμε μόλις τρυπιέται κοντά στις φουντίτσες το κοτσάνι). Στραγγίζουμε το μπρόκολο και το κρυώνουμε.
3. Τρίβουμε το καρότο ή το κόβουμε με πατατοκαθαριστή. Κόβουμε το ραντίτσιοΙταλικό κόκκινο μαρούλι, πολύ μικρό σε μέγεθος. σχετικά ψιλοκομμένο. Ανακατεύουμε το ραντίτσιο μαζί με το καρότο και τις φουντίτσες μπρόκολο.
4. Ετοιμάζουμε μια σος. Χτυπάμε με μίξερ χειρός το ελαιόλαδο μαζί με το χυμό λεμονιού, το μέλι, το ξύδι και τη σόγια σος. ΚαρυκεύουμεΠροσθέτω στο φαγητό υλικά, κυρίως μπαχαρικά ή αρωματικά, για να δώσω πιο πικάντικη γεύση. με αλάτι και πιπέρι και περιχύνουμε τη σαλάτα.
5. Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε.