Η μουστάρδα
Η κλασική μουστάρδα του εμπορίου αποτελείται από σιναπόσπορο, νερό, ξύδι, ζάχαρη, αλάτι, χρωστικές ουσίες και μπαχαρικά. Ωστόσο, διακρίνουμε τρία είδη μουστάρδας, ανάλογα με τους σπόρους που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή της: λευκή ή κίτρινη (σινάπι), καφέ και μάυρη. Οι πιο δημοφιλείς μουστάρδες είναι οι γαλλικές και κυρίως αυτή της Ντιζόν, που παράγεται στην ομώνυμη πόλη και έχει ωχροκίτρινο χρώμα. Η μουστάρδα χρησιμοποιείται ως ενισχυτικό της γεύσης κυρίως στο κρέας και μπορεί να έχει ήπια, μέτρια και καυτερή γεύση.
Σχετικές συνταγές
Δες αναλυτικά τις συνταγές εδώ
Τηγανητά κρεμμύδια σε κουρκούτι με ντιπ μουστάρδας
λιγότερο από 90 λεπτά
Δυσκολία: εύκολες
Ορεκτικά, Ορεκτικά, Ζεστά ορεκτικά, Λαχανικά, Λαχανικά διάφορες
Ρόκα με ντιπ με αγγουράκι τουρσί
λιγότερο από 30 λεπτά
Δυσκολία: εύκολες
Σαλάτες, Σαλάτες ωμές
Πράσινη σαλάτα με φέτα
λιγότερο από 30 λεπτά
Δυσκολία: εύκολες
Σαλάτες, Σαλάτες ωμές
Ντιπ με αγγουράκι τουρσί
λιγότερο από 30 λεπτά
Δυσκολία: εύκολες
Σάλτσες και Ντιπ, Ντιπ
Σως βαλσάμικου με μουστάρδα
λιγότερο από 30 λεπτά
Δυσκολία: εύκολες
Νηστίσιμες, Σάλτσες και Ντιπ, Dressings
Παγκάσιους με μουστάρδα και θυμάρι
λιγότερο από 30 λεπτά
Δυσκολία: εύκολες
Ψάρια και Θαλασσινά, Ψάρια
Τηγανιά με τυριά
λιγότερο από 90 λεπτά
Δυσκολία: εύκολες
Κρέας, Χοιρινό