Όσπρια και δημητριακά ένας συνδυασμός με μεγάλη θρεπτική αξία
Τα όσπρια σε συνδυασμό με τα δημητριακά (φακές, φασόλια, ρεβίθια κ.α. σε συνδυασμό με ρύζι, κινόα, στάρι κ.α.) εκτός από νόστιμα είναι ένα πιάτο με ιδιαίτερη διατροφική αξία. Ο συνδυασμός αυτός δίνει πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας, κάνοντας απαραίτητο το φαγητό αυτό σε ανθρώπους που ακολουθούν μια vegan ή vegeterian διατροφή ή απλά βρίσκονται σε νηστεία.
Οι πρωτεΐνες φυτικής προέλευσης, αν και προσφέρουν σε επαρκείς ποσότητες κάποια αμινοξέα, εμφανίζουν έλλειψη σε άλλα. Όταν όμως συνδυάζονται οι φυτικές πρωτεΐνες με τον κατάλληλο τρόπο, τότε παρέχεται στον οργανισμό μια υψηλής βιολογικής αξίας πρωτεΐνη σχεδόν εφάμιλλη του κρέατος.
Σχετικές συνταγές
Δες αναλυτικά τις συνταγές εδώ
Σαλάτα δημητριακών με καπνιστό σολομό
λιγότερο από 30 λεπτά
Δυσκολία: εύκολες
Σαλάτες, Σαλάτες βραστές, Σαλάτες οσπρίων
Σαλάτα δημητριακών με φασολάκια και καπνιστό σολομό
λιγότερο από 60 λεπτά
Δυσκολία: εύκολες
Σαλάτες, Σαλάτες βραστές, Σαλάτες οσπρίων
Ρυζοσαλάτα με κίτρινες φακές
λιγότερο από 60 λεπτά
Δυσκολία: εύκολες
Νηστίσιμες, Ζυμαρικά και ρύζια, Ρύζι, Πιλάφι, Σαλάτες, Σαλάτες οσπρίων, Όσπρια
Φακόρυζο
λιγότερο από 60 λεπτά
Δυσκολία: εύκολες
Νηστίσιμες, Όσπρια