Cheesecake χωρίς ψήσιμο

Διαδικασία συνταγής

1. Αλέθουμε τα μπισκότα στο multi. Λιώνουμε το βούτυρο προσέχοντας να λιώσει μόνο χωρίς να πάρει βράσηΜαγείρεμα σε υγρό που βρίσκεται πάνω από 100 °C..
2. Τοποθετούμε τα μπισκότα σε ένα πυρέξ ή σε μια φόρμα ζαχαροπλαστικής για cheesecake και προσθέτουμε το βούτυρο και το κονιάκ. Ανακατεύουμε καλά έτσι ώστε να βραχούν τα μπισκότα και να ομογενοιοποιηθεί το μείγμα. Αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο κονιάκ ακόμα. Στρώνουμε τη βάση στο σκεύος.
3. Χτυπάμε καλά στο multi το τυρί κρέμα με το ζαχαρούχο, έτσι ώστε να γίνει μια πηχτή κρέμα. Στρώνουμε ομοιόμορφα την κρέμα πάνω στη βάση με τα μπισκότα. Αφήνουμε το cheesecake δύο ώρες, τουλάχιστον, στην κατάψυξη και κατόπιν το αφήνουμε μισή ώρα στη συντήρηση πριν σερβίρουμε. Δεν το ξαναβάζουμε στην κατάψυξη.
4. Σερβίρουμε το cheesecake σκέτο ή επαλείφουμε μια στρώση μαρμελάδας ή περιχύνουμε γλυκό του κουταλιού αμέσως πριν σερβίρουμε.