Σεφταλιά

Διαδικασία συνταγής

1. Πλένουμε καλά τη πάννα και στο τέλος την ξεπλένετε με ξύδι και νερό.
2. Αναμειγνύουμε τον κιμά το κρεμμύδι, το μαϊντανό, το αλάτι και το πιπέρι, λίγο γάλα, μέχρι να γίνει το μείγμα αφράτο.
3. Κόβουμε την πάννα σε τετράγωνα κομμάτια. Παίρνουμε από το μείγμα περίπου μια κουταλιά και την τοποθετούμε στην πάννα. Διπλώνουμε τις δυο πλευρές προς τα μέσα και τυλίγουμε σε μικρό ρολόΤυλιγμένες φέτες κρέατος ή ζύμης με διάφορες γεμίσεις., όπως τα κουπέπια ντολμαδάκι.
4. Ψήνουμε στα κάρβουνα ή στη σχάρα, γυρνώντας τα να ψηθούν και από τις δύο πλευρές.