Δυόσμος αποξηραμένος

Διαδικασία συνταγής

1. Τυλίγουμε τα ματσάκια με τούλι ή τουλπάνι και τα κρεμάμε ανάποδα. Τα αφήνουμε σε σκιερό και δροσερό μέρος, χωρίς υγρασία, για περίπου 3 εβδομάδες. Έπειτα τρίβουμε τα φύλλα του δυόσμου και τον αποθηκεύουμε σε βαζάκι που κλείνει αεροστεγώς.
2. Αν δεν έχουμε τον κατάλληλο χώρο για να αποξηράνουμε τον δυόσμο μας παραδοσιακά, πλένουμε τα ματσάκια και διαλέγουμε μόνο τα φύλλα. Τα βάζουμε σε πετσέτα την οποία σκεπάζουμε με μια δεύτερη πετσέτα. Την επόμενη μέρα, μεταφέρουμε σε δυο στεγνές πετσέτες το δυόσμο και τον αφήνουμε εκεί για 3 ημέρες. Αν τρίβονται τα φύλλα έχει γίνει η αποξήρανση. Αποθηκεύουμε σε βάζο που κλείνει αεροστεγώς.