Φακόρυζο με χταπόδι

Διαδικασία συνταγής

1. Βάζουμε σε κατσαρόλα το χταπόδι με το ξύδι και νερό τόσο όσο να το σκεπάζει καλά. Βράζουμε για 1 ώρα. Κόβουμε το χταπόδι σε κομμάτια.
2. Σε άλλη κατσαρόλα, βράζουμεΜαγείρεμα σε υγρό που βρίσκεται πάνω από 100°C. τις φακές για 5 λεπτά και τις στραγγίζουμε. Έπειτα τις βάζουμε σε κατσαρόλα μαζί με τα κρεμμύδια και 3 φλιτζάνια ζεστό νερό να βράσουν για περίπου 30 λεπτά.
3. Αδειάζουμε τις φακές μαζί με το ζουμί τους σε πυρέξ. Προσθέτουμε το χταπόδι, το ρύζι και τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύουμε και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180^οC για περίπου 40 λεπτά, μέχρι να φουσκώσει το ρύζι.
4. Σερβίρουμε το φαγητό μας ζεστό.