Φιλετάκια κοτόπουλου με μανιτάρια και γκοργκοντζόλα

Διαδικασία συνταγής

1. Αλείφουμε τα φιλετάκια με το ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με τα μπαχαρικά και τα μυρωδικά.
2. Ψήνουμε τα φιλετάκια σε ζεστό τηγάνι με δυνατή φωτιά, και από τις δύο πλευρές, μέχρι να ροδίσουνΨήνω σε δυνατό φούρνο ή σοτάρω σε λιπαρή ουσία ένα υλικό, μέχρι να πάρει χρώμα ροδοκόκκινο. αρκετά, για περίπου 5 λεπτά.
3. Παράλληλα, σε βαθύ τηγάνι, σοτάρουμεΤηγανίζω ελαφρά σε λίγο λίπος, λαχανικά ή κρέας, έως ότου πάρουν ένα ελαφρύ χρυσαφί χρώμα ομοιόμορφα. τα μανιτάρια με λίγο αλάτι, μέχρι να μαραθούν και να βγάλουν τα υγρά τους.
4. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος. Ζεσταίνουμε για 2-3 λεπτά και προσθέτουμε τη γκοργκοτζόλα. Ανακατεύουμε συνεχώς, μέχρι να λιώσει το τυρί.
5. Ρίχνουμε μέσα στην κρέμα τα φιλετάκια κοτόπουλου και ανακατεύουμε μέχρι να δέσουνΚάνω έναν ζωμό, σάλτσα, σούπα πιο πηχτό, είτε προσθέτοντας αλεύρι ή κορνφλάουρ διαλυμένο σε νερό είτε προσθέτοντας αυγά, κρέμα γάλακτος ή βούτυρο. τα υλικά μεταξύ τους.
6. Σερβίρουμε και συνοδεύουμε με ρύζι πιλάφι.