Φράουλες σαν φοντί

Διαδικασία συνταγής

1. Σε μπλέντερ χτυπάμε τα πρέτζελ, μέχρι να γίνουν μικρά κομματάκια, όχι σκόνη. Αναμειγνύουμε σε μπολ τα τριμμένα πρέτζελ με τα αμύγδαλα.
2. Κόβουμε τη σοκολάτα και την λιώνουμε σε μπαίν μαρί1) Τρόπος ψησίματος, κατά τον οποίο σε σκεύος με νερό (πχ. ταψί ή κατσαρόλα) τοποθετούμε σκεύη μικρότερα (πχ.φόρμες , μπασίνες κ.ά.) με το ευαίσθητο προς παρασκευή φαγητό. Το νερό μέσα στο μεγάλο σκεύος δεν ξεπερνάει το σημείο βρασμού. Χρησιμεύει και για τη διατήρηση ενός εδέσματος ζεστού. 2) Εγκατάσταση με ζεστό νερό που χρησιμοποιείται στις επαγγελματικές κουζίνες για την διατήρηση των ευαίσθητων εδεσμάτων.. Πλένουμε πολύ καλά τις φράουλες.
3. Απλώνουμε σε δίσκο ή ταψί ένα κομμάτι λαδόκολλα. Βουτάμε τις φράουλες μέσα στη σοκολάτα και κατευθείαν μέσα στα πρέτζελ και τα αμύγδαλα.
4. Αφήνουμε στη λαδόκολλα μέχρι να στεγνώσει η σοκολάτα.