Φρουτοσαλάτα με κρέμα ανθότυρου

Διαδικασία συνταγής

για την κρέμα

1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το ανθότυρο και τις 2 κουταλιές κρέμα γάλακτος.
2. Σε άλλο μπολ, χτυπάμε με μίξερ την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος μαζί με την άχνη ζάχαρη και την κανέλλα μέχρι να σφίξει καλά το μείγμα.
3. Προσθέτουμε το ανθότυρο στο μπολ με την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε.

για τη φρουτοσαλάτα

1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα φρούτα (εκτός από το ακτινίδιο) με τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού. Τα αφήνουμε για 20 λεπτά να σταθούν και να βγάλουν τους χυμούς τους.
2. Προσθέτουμε το ακτινίδιο και ανακατεύουμε απαλά.
3. Μοιράζουμε την φρουτοσαλάτα σε τέσσερα μπολ επιδορπίου, προσθέτουμε από πάνω κρέμα ανθότυρου, πασπαλίζουμεΡίχνω ελαφρά σε γλυκό ή φαγητό αλεύρι, ζάχαρη, ζάχαρη άχνη, κανέλα κ.ά. με τα αμύγδαλα και σερβίρουμε! Προαιρετικά στο σερβίρισμα μπορείτε να διακοσμήσετε με φύλλα μέντας ή δυόσμου.