Φρουτάλια

Διαδικασία συνταγής

1. ΤηγανίζουμεΤο απλό τηγάνισμα σημαίνει ότι μαγειρεύω κάτι σε ρηχό τηγάνι, με λίγο λίπος. Το βαθύ τηγάνισμα σημαίνει ότι τα τρόφιμα βυθίζονται στο λάδι. Τηγάνισμα σε γουόκ , είναι η τεχνική τηγανίσματος των Κινέζων, οπου τα τρόφιμα είναι πολύ λεπτά κομμένα και σε λίγο καυτό λάδι τηγανίζονται ενώ ανακατεύονται διαρκώς. τις πατάτες και τις κρατάμε στην άκρη σε απορροφητικό χαρτί. Σε άλλο τηγάνι αντικολλητικό σοτάρουμεΤηγανίζω ελαφρά σε λίγο λίπος, λαχανικά ή κρέας, έως ότου πάρουν ένα ελαφρύ χρυσαφί χρώμα ομοιόμορφα. σε ελάχιστο ελαιόλαδο, το λουκάνικο κομμένο σε ροδέλες. Μόλις αρχίσει να παίρνει ελαφρύ χρώμα προσθέτουμε τις πιπεριές.
2. Χτυπάμε τα αυγά σε μπολ και προσθέτουμε τη γραβιέρα, τη φέταΠΟΠ τυρί της Ελλάδας. Τυρί που διατηρείται σε άλμη. Έχει ελαφρά, υπόξινη και αλμυρή γεύση. Παρασκευάζεται από πρόβειο γάλα ή από αιγοπρόβειο. Μπορούμε να την βρούμε από σκληρή έως και πολύ μαλακή μορφή., αλάτι και πιπέρι. Μόλις είναι έτοιμα τα λουκάνικα, προσθέτουμε τις πατάτες και το μείγμα από τα αυγά. Απλώνουμε τα υλικά ομοιόμορφα στο τηγάνι και σιγομαγειρεύουμε μέχρι να πήξει και να ροδίσειΨήνω σε δυνατό φούρνο ή σοτάρω σε λιπαρή ουσία ένα υλικό μέχρι να πάρει χρώμα ροδοκόκκινο. η φρουτάλια. Αν τα καταφέρνουμε τη γυρνάμε να πάρει χρώμα και από την άλλη πλευρά. Αν δεν μπορουμε χρησιμοποιούμε ένα πιάτο για να γυρίσουμε τη φρουτάλια από την άλλη πλευρά.
3. Προαιρετικά μπορούμε να ψήσουμε στο φούρνο. Προς το τέλος του μαγειρέματος προσθέτουμε τον δυόσμο.