Γαύρος σαγανάκι πικάντικος

Διαδικασία συνταγής

1. Σοτάρουμε στο ελαιόλαδο το κρεμμύδι και προσθέτουμε τις πιπεριές. Μόλις αρχίσουν να μαλακώνουν προσθέτουμε το νερό και την μουστάρδα.
2. Αφήνουμε να σιγοβράσουν για περίπου 5 λεπτά. Προσθέτουμε τον γαύρο, αφού τον έχουμε καθαρίσει, την ρίγανη, αλάτι και πιπέρι και σιγοβράζουμεΒράσιμο σχεδόν στο σημείο του βρασμού, έτσι ώστε να τρεμουλιάζει σταθερά το υγρό έχουμε στην κατσαρόλα. για άλλα 5 λεπτά. ΣβήνουμεΣταματάω το σοτάρισμα, μαγείρεμα ή τσιγάρισμα, ρίχνωντας στο φαγητό κρασί, ζωμό ή άλλο υγρό. τον γαύρο με τον χυμό λεμονιού.
3. Σερβίρουμε το γαύρο με την σαλτσούλα του.