Κοτόπουλο φούρνου με δενδρολίβανο και πατάτες

Διαδικασία συνταγής

1. Πλένουμε και καρυκεύουμεΠροσθέτω στο φαγητό υλικά, κυρίως μπαχαρικά ή αρωματικά, για να δώσω πιο πικάντικη γεύση. το κοτόπουλο με αρκετό αλάτι και πιπέρι. Το αφήνουμε για 2 ώρες στο ψυγείο.
2. Αλείφουμε το κοτόπουλο με ελαιόλαδο και βάζουμε στην κοιλιά το θυμάριΑρωματικό φυτό με ισχυρό άρωμα. Το θυμάρι ταιριάζει τόσο με κρέατα όσο και με λαχανικά..
3. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 220 βαθμούς.
4. Βάζουμε σε ένα ταψί τις πατάτες και τοποθετούμε το κοτόπουλο από πάνω.
5. Περιχύνουμε το κοτόπουλο με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και σκεπάζουμε με νερό τις πατάτες.
6. Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο, το βάζουμε στο φούρνο και μετά από 5 λεπτά χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 190 βαθμούς. Ψήνουμε για άλλα 40 λεπτά. Προσθέτουμε το δενδρολίβανο και συνεχίζουμε το ψήσιμο χωρίς αλουμινόχαρτο για περίπου 45 λεπτά.
7. Λίγο πριν βγάλουμε το ταψί από το φούρνο, περιχύνουμε με το χυμό λεμονιού.
8. Σερβίρουμε.