Κοτόπουλο με κάρυ

Διαδικασία συνταγής

1. Πλένουμε και καψαλίζουμε το κοτόπουλο για τυχόν τριχούλες ή ζητάμε από τον κρεοπώλη μας να το κάνει και το κόβουμε σε 6-8 κομμάτια.
2. Σε ένα μπολάκι αναμιγνύουμε το αλεύρι, το αλάτι και το πιπέρι και αλευρώνουμε τα κομμάτια κοτόπουλο.
3. Σε τηγάνι με λαδάκι ροδίζουμεΨήνω σε δυνατό φούρνο ή σοτάρω σε λιπαρή ουσία ένα υλικό μέχρι να πάρει χρώμα ροδοκόκκινο. τα κομμάτια του κοτόπουλου από όλες τις μεριές και τα βάζουμε στη χύτρα.
4. Στη συνεχεία στο ίδιο τηγάνι σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο ,μόλις ροδίσουν προσθέτουμε το κάρυ, αλάτι κατά βούληση και το νερό ή το ζωμόΥγρό στο οποίο έχουμε βράσει διάφορα υλικά κατά περίπτωση και το οποίο το χρησιμοποιούμε για να δώσουμε περισσότερη γεύση και άρωμα στα φαγητά.. Μόλις αρχίσει να βράζει το μίγμα το προσθέτουμε και αυτό στη χύτρα.
5. Κλείνουμε τη χύτρα, μετά το σφύριγμα της βαλβίδας χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στο μισό και ψήνουμε για 10 λεπτά.
6. Ανοίγουμε με προσοχή το καπάκι και προσθέτουμε το χυμό ντομάτας.
7. Αφήνουμε να σιγοβράσει για 5-6 λεπτά με ανοιχτό καπάκι το φαγητό μας.
8. Σερβίρουμε με ρύζι πιλάφι.