Κοτόπουλο λεμονοριγανάτο

Διαδικασία συνταγής

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 220 βαθμούς.
2. Πλένουμε καλά το κοτόπουλο.
3. Κάνουμε ένα μείγμα με ελαιόλαδο, μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι. Αλείφουμε με αυτό το κοτόπουλο να πάει παντού. Βάζουμε μερικά κομματάκια βούτυρο στο εσωτερικό της πέτσας του κοτόπουλου.
4. Σε ένα ταψί βάζουμε λίγο νεράκι. Βάζουμε το κοτόπουλο στο ταψί κι έπειτα στο φούρνο. Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 190 και ψήνουμε για 1ώρα περίπου.
5. Προσθέτουμε τη ρίγανη και το χυμό λεμονιού και συνεχίζουμε το ψήσιμο μέχρι να ροδίσειΨήνω σε δυνατό φούρνο ή σοτάρω σε λιπαρή ουσία ένα υλικό μέχρι να πάρει χρώμα ροδοκόκκινο. η πέτσα του κοτόπουλου. Κατά τη διάρκεια του ψησίματος, αλείφουμε το κοτόπουλο με λίγο βούτυρο.
6. Σερβίρουμε το κοτόπουλο και συνοδεύουμε με πατάτες λεμονοριγανάτες.