Μπορούμε να κρατήσουμε τον κιμά στην κατάψυξη, φτιάχνοντας μικρά επίπεδα πακετάκια πολύ καλά τυλιγμένα με διαφανή μεμβράνη.
Όταν θέλουμε να ξεπαγώσουμε τον κιμά, βγάζουμε το πακετάκι από το...
Κριθαράκι με κιμά
Υλικά συνταγής
- 500γρ. κριθαράκι
- 400γρ. κιμάς μοσχαρίσιος
- 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο ή περασμένο στο multi
- 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
- 1 μικρό καρότο περασμένο στο μούλτι
- 250γρ. χυμός ντομάτας
- ⅓ φλιτζ. ελαιόλαδο
- 1 κ.γ. ρίγανη
- 1 κ.σ. δυόσμος
- ¼ κ.γ. κανέλα
- 1 πρέζα μοσχοκάρυδο
- 1 κ.γ. κοφτό ζάχαρη
- 1 κ.γ. κοφτό πάπρικα γλυκιά
- 1 κ.σ. κοφτή αλάτι
- πιπέρι
cooklathina
Δυσκολία: εύκολες
Ποσότητα: 4-5 άτομα
'Ενα μοναδικό δώρο για τα παιδιά!
Διαδικασία συνταγής
- Ετοιμάζουμε τον κιμά. Σοτάρουμε στο ελαιόλαδο το κρεμμύδι και το σκόρδο, να γυαλίσουν όχι να πάρουν χρώμα, προσθέτουμε τον κιμά και τον “σπάμε”. Όταν πάρει λίγο χρώμα ο κιμάς, προσθέτουμε τη ντομάτα, το αλάτι, το πιπέρι, τη ρίγανη, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο, τη ζάχαρη και λίγο νεράκι. Μόλις πάρει βράση χαμηλώνουμε την θερμοκρασία και σιγοβράζουμε για 30-40 λεπτά περίπου μέχρι να ψηθεί ο κιμάς και να μείνει με την σάλτσα του χωρίς υγρά.
- Προσθέτουμε 1½ λίτρο νερό βραστό. Μόλις πάρει βράση το νερό, προσθέτουμε το κριθαράκι και ανακατεύουμε για 30 δεύτερα. Μόλις πάρει βράση το κριθαράκι, το αφήνουμε για σχεδόν 1 λεπτό. Αποσύρουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε να τραβήξει τα υγρά του. Θα χρειαστεί μισή ώρα με 45 λεπτά να τραβήξει τα υγρά του. Σερβίρουμε αμέσως, πασπαλίζοντας με λίγο δυόσμο κάθε πιάτο.
Αυτό το ήξερες
Το κριθαράκι είναι πλούσιο σε σύνθετους υδατάνθρακες. Προσφέρει στον οργανισμό ενέργεια η οποία απελευθερώνεται στο σώμα μας αργά. Περιέχει ελάχιστες ποσότητες λίπους και είναι εύπεπτο. Είναι πλούσιο...
Σχόλια
Εμφανίσεις συνταγής: 75761
Εμφανίσεις σήμερα: 0
Νέο σχόλιο