Μανιτάρια στο τηγάνι

Διαδικασία συνταγής

1. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε φετούλες.
2. ΣοτάρουμεΤηγανίζω ελαφρά σε λίγο λίπος, λαχανικά ή κρέας, έως ότου πάρουν ένα ελαφρύ χρυσαφί χρώμα ομοιόμορφα. το κρεμμύδι σε δυνατή φωτιά, μέχρι να πάρει χρυσαφί χρώμα.
3. Προσθέτουμε τα μανιτάρια, τον κόλιανδροΑρωματικό φυτό. Τον βρίσκουμε φρέσκο, αλλά και αποξηραμένους σπόρους ολόκληρους ή σε σκόνη. Μοιάζει με τον μαϊντανό και η χρήση του είναι πολύ διαδεδομένη στη μαγειρική., αλάτι και πιπέρι.
4. Αφού μαραθούν τα μανιτάρια, σβήνουμεΣταματάω το σοτάρισμα, μαγείρεμα ή τσιγάρισμα ρίχνωντας στο φαγητό κρασί, ζωμό ή άλλο υγρό. με το κρασί ή το χυμό λεμονιού και προσθέτουμε το μαϊντανό.
5. Αποσύρουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε.