Μελομακάρονα με μπύρα και κονιάκ

Διαδικασία συνταγής

1. Βάζουμε στο μίξερ το λάδι, το βούτυρο και τη ζάχαρη και τα χτυπάμε πολύ καλά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη για περίπου 15 λεπτά.
2. Κατόπιν λιώνουμε την σόδα μέσα στη μπύρα κι τα προσθέτουμε στο μείγμα (θα αφρίσει για αυτό το λόγο ανακατεύουμε πάνω από τον κάδο του μίξερ). Προσθέτουμε το κονιάκ και ανακατεύουμε το αλεύρι (κοσκινισμένο) μαζί με το μπέικιν και το αλάτι.
3. Ζυμώνουμε πολύ λίγο με τα χέρια ίσα-ίσα να πάρει το αλεύρι τα υγρά. Πλάθουμε μελομακάρονα και ψήνουμε σε μέτριο φούρνο στους 180^οC για περίπου μισή ώρα έως ότου ροδίσουνΨήνω σε δυνατό φούρνο ή σοτάρω σε λιπαρή ουσία ένα υλικό, μέχρι να πάρει χρώμα ροδοκόκκινο..
4. Ετοιμάζουμε το σιρόπι, βράζουμεΜαγείρεμα σε υγρό που βρίσκεται πάνω από 100°C. τα υλικά όλα μαζί για 5 λεπτά και αφαιρούμε τον αφρό που βγάζουν.
5. Για να μελώσουμε τα μελομακάρονα τα απλώνουμε σε ταψί χλιαρά και ρίχνουμε το σιρόπι ζεστό. Αφήνουμε τα μελομακάρονα στο σιρόπι μέχρι να το απορροφήσουν όλο.
6. Βάζουμε σε πιατέλα και πασπαλίζουμεΡίχνω ελαφρά, σε γλυκό ή φαγητό, αλεύρι, ζάχαρη, ζάχαρη άχνη, κανέλα κ.ά. με καρύδι τριμμένο και κανέλα.