Μεξικάνικο τσίλι με σως γιαουρτιού

Διαδικασία συνταγής

1. ΣοτάρουμεΤηγανίζω ελαφρά σε λίγο λίπος, λαχανικά ή κρέας, έως ότου πάρουν ένα ελαφρύ χρυσαφί χρώμα ομοιόμορφα. τα κρεμμύδια στο λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι ή γουόκΜαγειρικό σκεύος για την παρασκευή κυρίως κινέζικων και ιαπωνικών συνταγών., προσθέτοντας το σκόρδο σε σκόνη για 5-6 λεπτά, σε δυνατή φωτιά.
2. Προσθέτουμε τον κιμά, όλα τα μπαχαρικά και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 20 λεπτά. Προσθέτουμε νερό αν χρειαστεί.
3. Έπειτα, προσθέτουμε τα κατεψυγμένα λαχανικά και τα κόκκινα φασόλια και μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά, χαμηλώνοντας λίγο την φωτιά.
4. Ζεσταίνουμε ελάχιστα τις τορτίγιεςΜεξικάνικες λεπτές πίτες. Κυκλοφορούν στο εμπόριο έτοιμες και χρειάζονται 1-2 λεπτά ψήσιμο. Τορτίγια ονομάζεται και η ισπανική ομελέτα.. Προσθέτουμε σε κάθε τορτίγια μεξικάνικο τσίλι1) Πιπεριές καυτερές. Κυκλοφορούν καρποί φρέσκοι και αποξηραμένοι, χτυπημένοι και αλεσμένοι. Οι καρποί μπορεί να έχουν κόκκινο, πράσινο αλλά και κίτρινο χρώμα. Το τσίλι ενισχύει την κυκλοφορία του αίματος και έχει αντιβακτηριδιακές ιδιότητες, αλλά αν έχετε πληγές στο φάρυγγα στο γαστρεντερικό πεδίο ή στον οισοφάγο μην τις χρησιμοποιείτε. Όσο μικρότερο είναι το τσίλι τόσο πιο καυτερό είναι. Τα αποξηραμένα καίνε περισσότερο απο τα φρέσκα. 2) Η σκόνη κυκλοφορεί ευρέως στο εμπόριο και είναι μπαχαρικό με βάση την καυτερή πιπεριά. 3) Σάλτσα πολύ καυτερή., μπαστουνάκια αγγουριού και σως γιαουρτιού, τυλίγουμε και σερβίρουμε.