Μπιφτέκια μερακλίδικα

Διαδικασία συνταγής

1. Σε μπολ βάζουμε τον κιμά μας και όλα τα υπόλοιπα υλικά, μαζί. Ο ανάμεικτος κιμάς θεωρείται πιο νόστιμος γιατί ο μοσχαρίσιος φτιάχνεται συνήθως απο άπαχο κομμάτι του ζώου και ο χοιρινός του δίνει νοστιμιά επειδή είναι πιο λιπαρός.
2. Ζυμώνουμε καλά για αρκετά λεπτά, ώστε το μείγμα να γίνει ομοιόμορφο και να ενωθούν όλα τα υλικά μαζί.
3. Αφήνουμε το μείγμα να ξεκουραστεί στο ψυγείο, για τουλάχιστον 1 ώρα.
4. Πλάθουμε με βρεγμένα χέρια, ισόπαχα, ανάλογα με το μέγεθος που θέλουμε να δώσουμε στα μπιφτέκια μας. Έτσι θα ψηθούν ομοιόμορφα.
5. Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 200 °C.
6. Ψήνουμε στο φούρνο, στις αντιστάσεις, στους 180 °C, σε ταψάκι με ελάχιστο νερό και λάδι.
7. Όταν τα μπιφτέκια μας πάρουν χρώμα, μετά από περίπου 30 λεπτά, τα βγάζουμε από το φούρνο.
8. Σερβίρουμε τα μπιφτέκια μας ζεστά.