Το βερίκοκο είναι ο καρπός της ασιατικής προέλευσης βερικοκιάς. Είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, αλλά και στις βιταμίνες A, B1, B2 και C. Καταναλώνεται ολόκληρο ως φρούτο ή ο χυμός του, αλλά και...
Μπρουσκέτες με ανθότυρο και βερίκοκο
Υλικά συνταγής
- 4 φέτες ψωμί
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο και επιπλέον για άλειμμα
- 4 βερίκοκα κομμένα στα τέσσερα
- 1 φλιτζ. τοματίνια
- 1 κ.σ. θυμάρι
- 200γρ. ανθότυρο
- 3 κ.σ. ξύδι καλής ποιότητας
- αλάτι
- πιπέρι
cooklila
Δυσκολία: εύκολες
Ποσότητα: 4 άτομα
'Ενα μοναδικό δώρο για τα παιδιά!
Διαδικασία συνταγής
- Αλείφουμε το ψωμί με ελαιόλαδο και ψήνουμε σε σχαροτήγανο ή στο γκριλ, για 1 λεπτό από κάθε πλευρά. Αλείφουμε με ελαιόλαδο τα βερίκοκα, καρυκεύουμε με αλάτι και πιπέρι και τα ψήνουμε και αυτά για περίπου 3 λεπτά.
- Σε μπολ ανακατεύουμε το ελαιόλαδο με το ξύδι και το θυμάρι και προσθέτουμε τα τοματίνια και τα βερίκοκα. Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε ελαφρά.
- Λιώνουμε με πιρούνι το ανθότυρο και αλείφουμε τις φέτες του ψωμιού. Προσθέτουμε από πάνω το μείγμα με τα τοματίνια και τα βερίκοκα. Σερβίρουμε αμέσως.
Αυτό το ήξερες
Σχόλια
Εμφανίσεις συνταγής: 6465
Εμφανίσεις σήμερα: 5
Νέο σχόλιο