Ρολό κιμά με φέτα και παρμεζάνα

Διαδικασία συνταγής

1. Ζυμώνουμε τα υλικά για τον κιμά πολύ καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε 30 λεπτά στο ψυγείο.
2. Βάζουμε αλουμινόχαρτο και από πάνω λαδόκολλα και απλώνουμε τον κιμά σε ορθογώνιο σχήμα. Αλείφουμε με την μουστάρδα εσωτερικά και απλώνουμε την φέταΠΟΠ τυρί της Ελλάδας. Τυρί που διατηρείται σε άλμη. Έχει ελαφρά, υπόξινη και αλμυρή γεύση. Παρασκευάζεται από πρόβειο γάλα ή από αιγοπρόβειο. Μπορούμε να την βρούμε από σκληρή έως και πολύ μαλακή μορφή. και την παρμεζάνα κατά μήκος. ΠασπαλίζουμεΡίχνω ελαφρά, σε γλυκό ή φαγητό, αλεύρι, ζάχαρη, ζάχαρη άχνη, κανέλα κ.ά. με πάπρικα προαιρετικά.
3. Τυλίγουμε τη λαδόκολλα σαν καραμέλα και έπειτα με αλουμινόχαρτο. Αφήνουμε στο ψυγείο 30 λεπτά. Αλείφουμε με ελαιόλαδο ένα πυρέξ, βάζουμε το ρολόΤυλιγμένες φέτες κρέατος ή ζύμης με διάφορες γεμίσεις. μέσα αφού το βγάλουμε από την λαδόκολλα και αλείφουμε με λαδάκι και το ρολό .
4. Ψήνουμε στους 200^οC σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσειΨήνω σε δυνατό φούρνο ή σοτάρω σε λιπαρή ουσία ένα υλικό μέχρι να πάρει χρώμα ροδοκόκκινο. η πάνω πλευρά. Γυρνάμε το ρολό και ξαναβάζουμε στο φούρνο μέχρι να ροδίσει και η άλλη πλευρά.
5. Αφήνουμε λίγο να σταθεί το ρολό (περίπου 10-15 λεπτά), κόβουμε σε φέτες και σερβίρουμε. Προαιρετικά, περιχύνουμε και με χυμό λεμονιού.