Ρολό παντεσπάνι

Διαδικασία συνταγής

1. Χτυπάμε τα αυγά πολύ καλά να αφρατέψουν και έπειτα προσθέτουμε την ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα. Προσθέτουμε το αλεύρι και χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
2. Λαδώνουμε το ταψί του φούρνου και στρώνουμε λαδόκολλα. Λαδώνουμε και τη λαδόκολλα και απλώνουμε το μείγμα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180^οC για 25 με 30 λεπτά.
3. Βγάζουμε από το φούρνο. Απλώνουμε λαδόκολλα στην επιφάνεια εργασίας και αναποδογυρίζουμε το παντεσπάνι. Αφαιρούμε το παντεσπάνι από τη λαδόκολλα του ταψιού. Απλώνουμε μαρμελάδα και τυλίγουμε το παντεσπάνι σε ρολόΤυλιγμένες φέτες κρέατος ή ζύμης με διάφορες γεμίσεις. από τη μεγάλη πλευρά του. Αν θέλουμε μπορούμε να κόψουμε το παντεσπάνι σε 2-3 κομμάτια και να βάλουμε διαφορετικά είδη μαρμελάδας στο καθένα. Το αφήνουμε τυλιγμένο μέχρι να κρυώσει και έπειτα πασπαλίζουμεΡίχνω ελαφρά, σε γλυκό ή φαγητό, αλεύρι, ζάχαρη, ζάχαρη άχνη, κανέλα κ.ά. με άχνη ζάχαρη αν χρησιμοποιούμε. Κόβουμε σε φέτες και σερβίρουμε.