Ρώσικη καροτοσαλάτα

Διαδικασία συνταγής

1. Τρίβουμε τα καρότα στον τρίφτη (στη χοντρή πλευρά), λιώνουμε το σκόρδο και το αναμειγνύουμε με το ελαιόλαδο.
2. Αφήνουμε τα τριμμένα καρότα σε τρυπητό για λίγη ώρα, ώστε να στραγγίσουν τα υγρά τους.
3. Αναμειγνύουμε σε μπολ το γιαούρτι με την μαγιονέζα, το αλάτι και το πιπέρι. Προσθέτουμε το μείγμα ελαιολάδου και σκόρδου και ανακατεύουμε ώστε να ομογενοποιηθεί με το γιαούρτι και την μαγιονέζα.
4. Ρίχνουμε το καρότο και ανακατεύουμε.
5. Σερβίρουμε.