Σάντουιτς στο γκριλ με ψητά λαχανικά και βαλσάμικο

Διαδικασία συνταγής

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 220^οC. Ετοιμάζουμε τα λαχανικά. Κόβουμε την πιπεριά σε λεπτές λωρίδες, το κολοκυθάκι σε πολύ λεπτές φέτες, το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες και την μελιτζάνα σε λεπτές ροδέλες. Τοποθετούμε τα λαχανικά σε ταψάκι με λαδόκολλα και περιχύνουμε με το ελαιόλαδο και το βαλσάμικο. ΚαρυκεύουμεΠροσθέτω στο φαγητό υλικά, κυρίως μπαχαρικά ή αρωματικά, για να δώσω πιο πικάντικη γεύση. με αλάτι, πιπέρι και κόκκινο πιπέρι. Τα ανακατεύουμε καλά και ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 20 λεπτά ανακατεύοντας τα μια φορά κατά την διάρκεια του ψησίματος.
2. Αλείφουμε με μουστάρδα τις 4 φέτες ψωμιού και μοιράζουμε το μισό τριμμένο τσένταρΑμερικάνικο κίτρινο τυρί (το χρώμα του σχεδόν μοιάζει με πορτοκαλί). Εχει γεύση ελαφρώς πικρή.. Μοιράζουμε τα λαχανικά από πάνω και ξαναμοιράζουμε στα ψωμάκια το υπόλοιπο τσένταρ. Καλύπτουμε με τις άλλες τέσσερις φέτες ψωμί. Αλείφουμε με ελαιόλαδο ή μαργαρίνηΦυτικό λίπος, το οποίο κυκλοφορεί ευρέως στο εμπόριο. και ψήνουμε στο φούρνο στο γκριλ μέχρι να ροδίσουνΨήνω σε δυνατό φούρνο ή σοτάρω σε λιπαρή ουσία ένα υλικό, μέχρι να πάρει χρώμα ροδοκόκκινο. και να ξεραθούν ελαφρώς. Κατά τη διάρκεια του ψησίματος πιέζουμε με μια σπάτουλα για να ενωθούν τα υλικά.
3. Σερβίρουμε τα σάντουιτς ζεστά.