Σαρδέλα τηγανητή

Διαδικασία συνταγής

1. Καθαρίζουμε τις σαρδέλες από λέπια και εντόσθια και τις πλένουμε.
2. Στίβουμε το 1 λεμόνι και περιχύνουμε με το χυμό τις σαρδέλες, ανακατεύοντας να πάει παντού.
3. Τις αφήνουμε στο λεμόνι μισή ώρα.
4. Αλατίζουμε και έπειτα, βάζουμε το λάδι να κάψει.
5. ΤηγανίζουμεΤο απλό τηγάνισμα σημαίνει ότι μαγειρεύω κάτι σε ρηχό τηγάνι, με λίγο λίπος. Το βαθύ τηγάνισμα σημαίνει ότι τα τρόφιμα βυθίζονται στο λάδι. Τηγάνισμα σε γουόκ, είναι η τεχνική τηγανίσματος των Κινέζων, οπου τα τρόφιμα είναι πολύ λεπτά κομμένα και σε λίγο καυτό λάδι τηγανίζονται ενώ ανακατεύονται διαρκώς. για 2–3 λεπτά από κάθε πλευρά.
6. Βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί.
7. Σερβίρουμε με το λεμόνι κομμένο στα 4.