Τούριγκερ γεμιστό με ρολό πατάτας

Διαδικασία συνταγής

1. Ετοιμάζουμε πρώτα το ρολόΤυλιγμένες φέτες κρέατος ή ζύμης με διάφορες γεμίσεις. μας. ΒράζουμεΜαγείρεμα σε υγρό που βρίσκεται πάνω από 100 °C. τις πατάτες και το καρότο. Τα στραγγίζουμε μόλις μαλακώσουν και τα κόβουμε σε κυβάκια.
2. Σ’ ένα τηγάνι σοτάρουμεΤηγανίζω ελαφρά σε λίγο λίπος, λαχανικά ή κρέας, έως ότου πάρουν ένα ελαφρύ χρυσαφί χρώμα ομοιόμορφα. στο βούτυρο το κρεμμύδι το πράσο και το φρέσκο κρεμμυδάκι. Προσθέτουμε τις πατάτες, το καρότο, αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο. Σοτάρουμε για 10 λεπτά.
3. Αφήνουμε να κρυώσει λίγο η γέμιση και προσθέτουμε το γάλα.
4. Απλώνουμε σε λαδόκολλα ένα φύλλο, το αλείφουμε με βούτυρο, απλώνουμε από πάνω και το δεύτερο φύλλο. Βάζουμε τη γέμιση και τυλίγουμε σε ρολό.
5. Μεταφέρουμε το ρολό με τη λαδόκολλα σε ταψάκι. Προθερμαίνουμε το φούρνο στον αέρα, στους 200 °C, αλείφουμε με βούτυρο το ρολό και ψήνουμε μέχρι να πάρει χρώμα.
6. Έπειτα ψήνουμε τα λουκάνικα στο φούρνο στο γκριλ ή στο τηγάνι. Κόβουμε φέτες το ρολό και σερβίρουμε με τα λουκάνικα.