Ρολό πατάτας

Διαδικασία συνταγής

1. ΒράζουμεΜαγείρεμα σε υγρό που βρίσκεται πάνω από 100 °C. τις πατάτες και το καρότο. Τα στραγγίζουμε μόλις μαλακώσουν και τα κόβουμε σε κυβάκια.
2. Σ’ ένα τηγάνι σοτάρουμεΤηγανίζω ελαφρά σε λίγο λίπος, λαχανικά ή κρέας, έως ότου πάρουν ένα ελαφρύ χρυσαφί χρώμα ομοιόμορφα. στο βούτυρο το κρεμμύδι το πράσο και το φρέσκο κρεμμυδάκι. Προσθέτουμε τις πατάτες, το καρότο, αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο. Σοτάρουμε για 10 λεπτά.
3. Αφήνουμε να κρυώσει λίγο η γέμιση και προσθέτουμε το γάλα.
4. Απλώνουμε σε λαδόκολλα ένα φύλλο, το αλείφουμε με βούτυρο, απλώνουμε από πάνω και το δεύτερο φύλλο. Βάζουμε τη γέμιση και τυλίγουμε σε ρολόΤυλιγμένες φέτες κρέατος ή ζύμης με διάφορες γεμίσεις..
5. Μεταφέρουμε το ρολό με τη λαδόκολλα σε ταψάκι. Προθερμαίνουμε το φούρνο στον αέρα, στους 200 °C, αλείφουμε με βούτυρο το ρολό και ψήνουμε μέχρι να πάρει χρώμα.
6. Κόβουμε φέτες το ρολό και σερβίρουμε ζεστό.