Το όνομά της προέρχεται από την ιταλική "melanzana" και κατάγεται από την Ασία. Στην Ευρώπη, τη μελιτζάνα καλλιεργούν κυρίως η Ιταλία, η Ισπανία και η Ελλάδα, καθώς αποτελεί βασικό συστατικό της...
Τσακώνικες μελιτζάνες με φέτα και βασιλικό
Υλικά συνταγής
- 1 κιλό μελιτζάνες κομμένες σε μακριές φέτες
- ½ κιλό ντομάτες ώριμες κονκασέ
- 4 κ.σ. βασιλικός ψιλοκομμένος
- 5 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
- 250γρ. τυρί φέτα
- ¼ φλιτζ. ελαιόλαδο
- αλάτι
- πιπέρι
cooklathina
Δυσκολία: εύκολες
Ποσότητα: 4 άτομα
Πελοπόννησος (Λεωνίδιο)
'Ενα μοναδικό δώρο για τα παιδιά!
Διαδικασία συνταγής
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στο γκριλ στους 200οC. Βάζουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί, αλείφουμε με το ελαιόλαδο τις φέτες μελιτζάνας, καρυκεύουμε με αλάτι και πιπέρι και τις ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν. Κατά το ψήσιμο, γυρίζουμε μια φορά τις μελιτζάνες. Παραδοσιακά οι μελιτζάνες τηγανίζονται αλλά αυτή η εκδοχή μας δίνει πιο ελαφρύ αποτέλεσμα.
- Αφαιρούμε τη λαδόκολα και στρώνουμε τις μελιτζάνες στο ταψί. Ανακατεύουμε τις ντομάτες με τη φέτα, το σκόρδο, αλάτι και πιπέρι.
- Προσθέτουμε αυτό το μείγμα στις μελιτζάνες και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180οC για περίπου 45 λεπτά. Προς το τέλος του ψησίματος προσθέτουμε το βασιλικό.
- Σερβίρουμε ζεστές και κρύες.
Λεωνίδιο
Πελοπόννησος
Αυτό το ήξερες
Σχόλια
Εμφανίσεις συνταγής: 10511
Εμφανίσεις σήμερα: 0
Νέο σχόλιο