Πράσινη σαλάτα με ελαφριά σως μαγιονέζας

Διαδικασία συνταγής

1. ΒράζουμεΜαγείρεμα σε υγρό που βρίσκεται πάνω από 100°C. τα αυγά και τα καθαρίζουμε αφού κρυώσουν. Τα κόβουμε στη μέση. Έπειτα πλένουμε και κόβουμε τη σαλάτα.
2. Χτυπάμε με μιξερακι του καφέ τα υλικά για τη σως. Ανακατεύουμε σε σαλατιέρα τη πράσινη σαλάτα με το κεφαλοτύριΤο κεφαλοτύρι παρασκευάζεται από πρόβειο ή κατσικίσιο γάλα ή μίγμα αυτών. Θεωρείται το παλαιότερο σκληρό τυρί στην Ελλάδα., τα μισά ντοματίνια, αλάτι, πιπέρι και τη σως. Από πάνω προσθέτουμε τα αυγά και μερικά ντοματίνια ακόμη. Σερβίρουμε αμέσως.