Tα κάστανα είναι πηγή βιταμίνης C, B1, B2 και αμινοξέων. Συμβάλλουν στην καταπολέμηση του άγχους και της κόπωσης, αλλά και στη μείωση της LDL-χοληστερόλης. Περιέχουν επίσης ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο...
Πουρές κάστανου
Υλικά συνταγής
- 1200γρ. κάστανα ή 1 κιλό προβρασμένα
- 1 φλιτζ. ζωμός κρέατος ή νερό
- 1 φλιτζ. γάλα
- 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
- ⅓ κ.γ. μοσχοκάρυδο
- 1 κ.σ. βούτυρο
- αλάτι
- πιπέρι
cooklila
Δυσκολία: μέτριας δυσκολίας
Ποσότητα: 4 άτομα
'Ενα μοναδικό δώρο για τα παιδιά!
Διαδικασία συνταγής
- Χαράζουμε και βράζουμε τα κάστανα για 15 περίπου λεπτά μέχρι να ανοίξουν. Τα ξεφλουδίζουμε και κρατάμε 1 κιλό από την σάρκα τους.
- Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε το βούτυρο με το σκόρδο, προσθέτουμε τα κάστανα και τα ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το ζωμό και το γάλα και τα σιγοβράζουμε μέχρι να απορροφήσουν όλα τα υγρά και να μαλακώσουν.
- Καρυκεύουμε με μοσχοκάρυδο, αλάτι και πιπέρι. Τα περνάμε από το μύλο του πουρέ.
- Σερβίρουμε σαν συνοδευτικό σε κρέατα.
Αυτό το ήξερες
Tips - Μην ξεχνάς ότι...
Για να μην πιάσει κρούστα ο πουρές, τον καλύπτουμε με λαδόκολλα η οποία ακουμπάει πάνω στην επιφάνειά του.
Σχόλια
Εμφανίσεις συνταγής: 6872
Εμφανίσεις σήμερα: 3
Νέο σχόλιο