Δροσερός χαλβάς με ζελέ

Διαδικασία συνταγής

1. Ετοιμάζουμε σε κατσαρόλα το σιρόπι μας. Βάζουμε όλα τα υλικά μαζί να πάρουν βράσηΜαγείρεμα σε υγρό που βρίσκεται πάνω από 100 °C.. Μόλις λιώσει η ζάχαρη και αρχίσει το μείγμα να βράζει αποσύρουμε από τη φωτιά.
2. Σε άλλη κατσαρόλα σοτάρουμεΤηγανίζω ελαφρά σε λίγο λίπος, λαχανικά ή κρέας, έως ότου πάρουν ένα ελαφρύ χρυσαφί χρώμα ομοιόμορφα. στο ελαιόλαδο και στο βούτυρο το σιμιγδάλι ανακατεύοντας συνέχεια. Μόλις πάρει μελί χρώμα το σιμιγδάλι αποσύρουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε το σιρόπι λίγο λίγο ανακατεύοντας διαρκώς.
3. Επαναφέρουμε την κατσαρόλα στη φωτιά και σε μέτρια προς χαμηλή θερμοκρασία ψήνουμε τον χαλβά μέχρι να ξεκολλάει από τα τοιχώματα της κατσαρόλας.
4. Αποσύρουμε από την φωτιά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα με καθαρή πετσέτα κι αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά. Μεταφέρουμε σε ταψί ή φόρμα ζαχαροπλαστικής και αφήνουμε να κρυώσει.
5. Ετοιμάζουμε το ζελέ σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και προσθέτουμε στο τέλος τα φρούτα. Αφήνουμε λίγο το ζελέ στο ψυγείο και μόλις αρχίσει να πήζει το απλώνουμε πάνω από τον χαλβά.
6. Βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να σφίξει το ζελέ. Σερβίρουμε το γλυκό μας κρύο.