Χαλβάς πολίτικος νηστίσιμος

Διαδικασία συνταγής

1. Βάζουμε σε κατσαρόλα τα υλικά για το σιρόπι να βράσουν μέχρι να λιώσει το μέλι.
2. Σε άλλη κατσαρόλα, αφήνουμε το ελαιόλαδο να κάψει και σοτάρουμεΤηγανίζω ελαφρά σε λίγο λίπος, λαχανικά ή κρέας, έως ότου πάρουν ένα ελαφρύ χρυσαφί χρώμα ομοιόμορφα. το σιμιγδάλι ανακατεύοντας διαρκώς. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και μόλις το σιμιγδάλι πάρει ελαφρύ χρώμα, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
3. Προσθέτουμε σιγά-σιγά το σιρόπι, προσέχουμε να μην είναι πολύ ζεστό κι ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα. Ξαναβάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά και ανακατεύουμε διαρκώς μέχρι να απορροφήσει το σιρόπι το σιμιγδάλι, για περίπου πέντε λεπτά.
4. Αποσύρουμε από τη φωτιά την κατσαρόλα και τη σκεπάζουμε με πετσέτα για μερικά λεπτά. Αδειάζουμε το περιεχόμενο σε φόρμα ζαχαροπλαστικής ή ατομικά φορμάκια.
5. Όταν θέλουμε να τον σερβίρουμε, ξεφορμάρουμε και πασπαλίζουμεΡίχνω ελαφρά, σε γλυκό ή φαγητό, αλεύρι, ζάχαρη, ζάχαρη άχνη, κανέλα κ.ά. με κανέλα και προαιρετικά μεζάχαρη.