Φασολάκια λαδερά (με κατεψυγμένα φασολάκια)

Διαδικασία συνταγής

1. Βάζουμε σε τρυπητό τα φασολάκια και τα ξεπλένουμε καλά να φύγουν τα νερά από την κατάψυξη.
2. Σε κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμεΤηγανίζω ελαφρά σε λίγο λίπος, λαχανικά ή κρέας, έως ότου πάρουν ένα ελαφρύ χρυσαφί χρώμα ομοιόμορφα. το κρεμμύδι και το σκόρδο για 3 λεπτά, μέχρι να γυαλίσουν. Προσθέτουμε τα φασολάκια και τα σοτάρουμε μέχρι να μαραθούν. Μαγειρεύουμε για περίπου για 10 λεπτά με κλειστό καπάκι, ανακατεύοντας ενδιάμεσα.
3. Προσθέτουμε τις πατάτες, τις ντομάτες, το νερό, αλάτι και πιπέρι και κουνάμε την κατσαρόλα . Από την ώρα που θα πάρει βράσηΜαγείρεμα σε υγρό που βρίσκεται πάνω από 100°C., χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία, σκεπάζουμε την κατσαρόλα με καπάκι και σιγοβράζουμε για 45 λεπτά περίπου.
4. Ελέγχουμε τα υγρά του φαγητού και αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο βραστό νερό ακόμη.
5. Προσθέτουμε το μαϊντανό και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 10 λεπτά.
6. Σερβίρουμε ζεστό το φαγητό με τυρί φέταΠΟΠ τυρί της Ελλάδας. Τυρί που διατηρείται σε άλμη. Έχει ελαφρά, υπόξινη και αλμυρή γεύση. Παρασκευάζεται από πρόβειο γάλα ή από αιγοπρόβειο. Μπορούμε να την βρούμε από σκληρή έως και πολύ μαλακή μορφή..