Φοκάτσια με παπαρουνόσπορο

Διαδικασία συνταγής

1. Σε λεκάνη ή στον κάδο του μίξερ με μπράτσο, ζυμώνουμε όλα τα υλικά μαζί εκτός από το αλάτι και τον παπαρουνόσπορο.
2. Σκεπάζουμε τη ζύμη και την αφήνουμε να ξεκουραστεί 1 ώρα.
3. Λαδώνουμε μια λαμαρίνα και απλώνουμε μέσα το ζυμάρι ώστε ναέχει πάχος ενός δάχτυλου, όπως η λαγάνα.
4. Αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει τόσο όσο να διπλασιαστεί το ζυμάρι.
5. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190^οC.
6. Ανακατεύουμε τα υλικά για την επάλειψη όλα μαζί και περιχύνουμε με αυτά τη φοκάτσια μας.
7. ΠασπαλίζουμεΡίχνω ελαφρά σε γλυκό ή φαγητό αλεύρι, ζάχαρη, ζάχαρη άχνη, κανέλα κ.ά. με αλάτι και παπαρουνόσπορο. Ψήνουμε μέχρι να εξατμιστεί το νερό και να πάρει ροδοκόκκινο χρώμα η επιφάνεια.