Φουσίλι με κρέμα γάλακτος και αρωματικά βότανα

Διαδικασία συνταγής

1. Βάζουμε το νερό σε μία κατσαρόλα στη φωτιά.
2. Μόλις πάρει βράσηΜαγείρεμα σε υγρό που βρίσκεται πάνω από 100°C. το νερό, ρίχνουμε το αλάτι και τα ζυμαρικά και ανακατεύουμε.
3. Στραγγίζουμε, κρατώντας όμως ένα ποτήρι από το νερό τους, στον αναγραφόμενο χρόνο βρασίματος (να είναι αλ ντέντεΣτο δόντι. Φαγητό, κυρίως ζυμαρικά αλλά και λαχανικά, μαγειρεμένο τόσο όσο να ''κρατάει'' λίγο.).
4. Στην κατσαρόλα, λιώνουμε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά.
5. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το σκόρδο, αλάτι και πιπέρι.
6. Μόλις αρχίσει να βγάζει φουσκάλες η κρέμα γάλακτος, προσθέτουμε 4 κ.σ. νερό από τα ζυμαρικά, τα φουσίλι, τον βασιλικόΑρωματικό φυτό. Τρώγεται κυρίως ωμός για να μην χάνει τη γεύση του. Χρησιμοποιείται πολύ στη Μεσογειακή διατροφή. Υπάρχει στο εμπόριο και αποξηραμένος. και τον μαϊντανό. Ανακατεύουμε καλά για να δέσουν τα υλικά.
7. Αποσύρουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε με τριμμένο κεφαλοτύριΤο κεφαλοτύρι παρασκευάζεται από πρόβειο ή κατσικίσιο γάλα ή μίγμα αυτών. Θεωρείται το παλαιότερο σκληρότυρί στην Ελλάδα..