Γύλοι τηγανητοί

Διαδικασία συνταγής

1. Καθαρίζουμε τους γύλους.
2. Τους πλένουμε και στεγνώνουμε σε απορροφητικό χαρτί.
3. Αλατοπιπερώνουμε, αλευρώνουμε και τηγανίζουμεΤο απλό τηγάνισμα σημαίνει ότι μαγειρεύω κάτι σε ρηχό τηγάνι, με λίγο λίπος. Το βαθύ τηγάνισμα σημαίνει ότι τα τρόφιμα βυθίζονται στο λάδι. Τηγάνισμα σε γουόκ, είναι η τεχνική τηγανίσματος των Κινέζων, οπου τα τρόφιμα είναι πολύ λεπτά κομμένα και σε λίγο καυτό λάδι τηγανίζονται ενώ ανακατεύονται διαρκώς. σε δυνατή φωτιά μέχρι να πάρουν χρώμα. Επειδή είναι άνοστοι κατα γενική ομολογία και σπάνια καταναλώνονται, προσθέτουμε απο πάνω και λεμονάκι ή λαδολέμονο πριν το σερβίρισμα.