Χορτόσουπα βελουτέ με σιμιγδάλι

Διαδικασία συνταγής

1. Καθαρίζουμε τα λαχανικά και τα κόβουμε σε μεγάλα ζάρια. Σοτάρουμε στο ελαιόλαδο τα λαχανικά όλα μαζί και ανακατεύουμε μέχρι να γυαλίσουν. Προσθέτουμε νερό τόσο όσο ίσα-ίσα να τα σκεπάζει.
2. ΚαρυκεύουμεΠροσθέτω στο φαγητό υλικά, κυρίως μπαχαρικά ή αρωματικά, για να δώσω πιο πικάντικη γεύση. με αλάτι, πιπέρι, πάπρικα και σιγοβράζουμεΒράσιμο σχεδόν στο σημείο του βρασμού, έτσι ώστε να τρεμουλιάζει σταθερά το υγρό έχουμε στην κατσαρόλα. μέχρι να μαλακώσουν τα υλικά. Περνάμε τα λαχανικά από μούλτι ή τα πολτοποιούμε με ραβδομπλέντερ. Τα ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα και μόλις πάρει βράση η σούπα προσθέτουμε το σιμιγδάλι. Τη βράζουμε για 15 λεπτά ακόμη ανακατεύοντας διαρκώς.
3. Αποσύρουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε.