Χορτόσουπα βελουτέ με σιμιγδάλι
Υλικά συνταγής
- 3 πατάτες μεγάλες
- 2 καρότα
- 1 σελινόριζα
- 1 κρεμμύδι
- 1 πράσο
- 1 κολοκυθάκι
- 1 φλιτζ. λάχανο
- 1 ντομάτα ώριμη ξεφλουδισμένη ή 1 κ.γ. πελτές ντομάτας
- 2 κ.σ. κοφτές σιμιγδάλι ψιλό
- 1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά
- 6 κ.σ. ελαιόλαδο
- αλάτι
- πιπέρι
cooklathina
Δυσκολία: εύκολες
Ποσότητα: 4 άτομα
'Ενα μοναδικό δώρο για τα παιδιά!
Διαδικασία συνταγής
- Καθαρίζουμε τα λαχανικά και τα κόβουμε σε μεγάλα ζάρια. Σοτάρουμε στο ελαιόλαδο τα λαχανικά όλα μαζί και ανακατεύουμε μέχρι να γυαλίσουν. Προσθέτουμε νερό τόσο όσο ίσα-ίσα να τα σκεπάζει.
- Καρυκεύουμε με αλάτι, πιπέρι, πάπρικα και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν τα υλικά. Περνάμε τα λαχανικά από μούλτι ή τα πολτοποιούμε με ραβδομπλέντερ. Τα ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα και μόλις πάρει βράση η σούπα προσθέτουμε το σιμιγδάλι. Τη βράζουμε για 15 λεπτά ακόμη ανακατεύοντας διαρκώς.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε.
Σχόλια
Εμφανίσεις συνταγής: 6984
Εμφανίσεις σήμερα: 0
Νέο σχόλιο