Καρότα με κρέμα γάλακτος

Διαδικασία συνταγής

1. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα βάζουμε να βράσουνΜαγείρεμα σε υγρό που βρίσκεται πάνω από 100 °C. με κρύο νερό. Όταν μαλακώσουν (να τρυπιούνται με το πιρούνι, αλλά να μην διαλύονται) τα στραγγίζουμε.
2. Τα κόβουμε σε 4 κομμάτια ή σε ροδέλες.
3. Σε τηγάνι βάζουμε το βούτυρο να κάψει και προσθέτουμε τα καρότα, μοσχοκάρυδο, αλάτι και πιπέρι.
4. ΣοτάρουμεΤηγανίζω ελαφρά σε λίγο λίπος, λαχανικά ή κρέας, έως ότου πάρουν ένα ελαφρύ χρυσαφί χρώμα ομοιόμορφα. για 2 λεπτά. Περιχύνουμε με την κρέμα γάλακτος και μόλις αρχίσει να δένειΚάνω έναν ζωμό, σάλτσα, σούπα πιο πηχτό, είτε προσθέτοντας αλεύρι ή κορνφλάουρ διαλυμένο σε νερό είτε προσθέτοντας αυγά, κρέμα γάλακτος ή βούτυρο. η κρέμα αποσύρουμε από τη φωτιά.
5. Σερβίρουμε σαν γαρνιτούρα.