Το χοιρινό κρέας είναι η σημαντικότερη πηγή βιταμίνης B1 ή θειαμίνης, που είναι απαραίτητη για την παραγωγή ενέργειας και την καλή λειτουργία του νευρικού συστήματος.
Κότσια χοιρινά στην γάστρα
Υλικά συνταγής
- 4 χοιρινά κότσια
- 2 καρότα κομμένα στα 4
- 2 πιπεριές κόκκινες κομμένες σε χοντρά κομμάτια
- 2 πιπεριές πράσινες κομμένες σε χοντρά κομμάτια
- 2 κρεμμύδια κομμένα στα 4
για τη μαρινάδα
- 1 φλιτζ. κόκκινο κρασί
- 4 κ.σ. μουστάρδα περίπου (κατά βούληση)
- 2 κ.γ. μίγμα λαχανικών σε σκόνη
- 1 κουτ. γλυκού μέλι
- 2 σκελίδες σκόρδο
- ½ φλιτζ. ελαιόλαδο
- αλάτι
- πιπέρι
kokmar
Δυσκολία: εύκολες
Ποσότητα: 8-10 άτομα
'Ενα μοναδικό δώρο για τα παιδιά!
Διαδικασία συνταγής
- Μαρινάρουμε τα κότσια από το προηγούμενο βράδυ. Αρχικά πλένουμε τα κότσια τα τρίβουμε με αλάτι, πιπέρι και μουστάρδα. Στη συνέχεια βάζουμε σε ένα μπολ όλα τα υπόλοιπα υλικά της μαρινάδας, ανακατεύουμε και περιχύνουμε τα κότσια, τα οποία έχουμε τοποθετήσει στη γάστρα. Τα αφήνουμε στο ψυγείο και φροντίζουμε να τα γυρίσουμε και από την άλλη πλευρά μέχρι τη στιγμή που θα τα μαγειρέψουμε.
- Πριν το ψήσιμο, προθερμαίνουμε το φούρνο στους 250οC. Προσθέτουμε στη γάστρα τα λαχανικά γύρω από τα κότσια. Ψήνουμε στην αρχή για μισή ώρα στους 250οC κι έπειτα χαμηλώνουμε στους 150οC και ψήνουμε για περίπου 2 ώρες ακόμα. Ελέγχουμε αν χρειάζεται νερό αν και θα βγάλουν τα λαχανικά και τα τελευταία 15 λεπτά αφαιρούμε το καπάκι από τη γάστρα για να ροδίσουν ακόμη περισσότερο (αν θέλουμε).
- Μπορούμε να βάλουμε κάτω από τα κότσια πατατούλες μικρές ολόκληρες για μιάμιση ώρα περίπου θα μελώσουν από τη μαρινάδα και τα λαχανικά και θα γίνουν πεντανόστιμες!
- Σερβίρουμε το φαγητό μας ζεστό.
Αυτό το ήξερες
Τα καρότα παρέχουν στον οργανισμό μας ικανοποιητικές ποσότητες σιδήρου, μαγγανίου, καλίου, χαλκού καθώς επίσης και βιταμινών Κ, C και Β6.
Σχόλια
Εμφανίσεις συνταγής: 127236
Εμφανίσεις σήμερα: 13
Νέο σχόλιο