Παστέλι με μαύρη σταφίδα και κάσιους

Διαδικασία συνταγής

1. Σε ένα τηγανάκι καβουρδίζουμεΤο χρησιμοποιούμε κυρίως για να αναφερθούμε στο ψήσιμο των  ξηρών καρπών, σε φουρνο ή σε τηγάνι. Επίσης σημαίνει σοτάρω σε λάδι μια τροφή μέχρι να πάρει χρώμα. το σουσάμι. Στη συνέχεια, βάζουμε σε κατσαρόλα το μέλι και τη ζάχαρη Μόλις λιώσει η ζάχαρη προσθέτουμε το σουσάμι και ανακατεύουμε καλά Προσθέτουμε τα κάσιους και τις σταφίδες στο τέλος. Αδειάζουμε το μείγμα σε αντικολλητικό χαρτί και το στρώνουμε σε φύλλα 5-6 χιλιοστών.
2. Το αφήνουμε να κρυώσει λίγο και όσο ακόμα είναι χλιαρό το κόβουμε σε μπάρες.
3. Αφού κρυώσει εντελώς είναι έτοιμο για κατανάλωση.