Ρύζι μπασμάτι με αβοκάντο σαλάτα

Διαδικασία συνταγής

1. Ξεπλένουμε το ρύζι. ΣοτάρουμεΤηγανίζω ελαφρά σε λίγο λίπος, λαχανικά ή κρέας, έως ότου πάρουν ένα ελαφρύ χρυσαφί χρώμα ομοιόμορφα. το ρύζι στο ελαιόλαδο (2 κουταλιές σούπας) και προσθέτουμε το ζωμόΥγρό στο οποίο έχουμε βράσει διάφορα υλικά κατά περίπτωση και το οποίο το χρησιμοποιούμε για να δώσουμε περισσότερη γεύση και άρωμα στα φαγητά. ζεστό (ή το νερό), αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε και μόλις πάρει βράσηΜαγείρεμα σε υγρό που βρίσκεται πάνω από 100 °C. χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία σε μέτρια. Μαγειρεύουμε με το καπάκι μισόκλειστο.
2. Όταν έχει σχεδόν ρουφήξει το ζωμό, αποσύρουμε από τη φωτιά και σκεπάζουμε το σκεύος με μία λεπτή πετσέτα. Αφήνουμε να ρουφήξει τα υγρά του.
3. Σε ένα μπολ προσθέτουμε το αβοκάντοΕξωτικό φρούτο που καλλιεργείται στην Νότια & Κεντρική Αμερική. Χρησιμοποιείται κυρίως σε σαλάτες και συνδιάζεται τέλεια με μπλέ τυριά. , το καρότο, το κρεμμύδι, τον ηλιόσπορο, αλάτι και πιπέρι.
4. Χτυπάμε με σύρμα τη μουστάρδα, το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο και λίγο αλάτι.
5. Περιχύνουμε τα υλικά με τη σως και σερβίρουμε μαζί με το ρύζι (ή αν θέλουμε τα ανακατεύουμε) και παξιμάδια.