Θράψαλα με πιλάφι

Διαδικασία συνταγής

1. Πλένουμε καλά τα θράψαλα και τα κόβουμε σε ροδέλες.
2. Βάζουμε σε μία κατσαρόλα το λάδι και σοτάρουμεΤηγανίζω ελαφρά σε λίγο λίπος, λαχανικά ή κρέας, έως ότου πάρουν ένα ελαφρύ χρυσαφί χρώμα ομοιόμορφα. το κρεμμύδι για 3-4 λεπτά.
3. Προσθέτουμε τα θράψαλα και συνεχίζουμε το σοτάρισμα.
4. Προσθέτουμε το σκόρδο, το λεμόνι, το κρασί, τη δάφνη, αλάτι και πιπέρι. Βράζουμε για 3 λεπτά και προσθέτουμε τη ντομάτα.
5. Μόλις τα υλικά πάρουν βράσηΜαγείρεμα σε υγρό που βρίσκεται πάνω από 100 °C., χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν τα θράψαλα, περίπου 30 με 40 λεπτά.
6. Λίγο πριν αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το ξύδι.
7. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
8. Μεταφέρουμε το φαγητό μας σε ένα ταψί.
9. Προσθέτουμε το ρύζι και 2 ½-3 φλιτζάνια νερό.
10. Ψήνουμε το φαγητό μέχρι το ρύζι να απορροφήσει το νερό.
11. Σερβίρουμε.