Ο βασιλικός ως καρύκευμα - μυρωδικό
Ο βασιλικός είναι καλλωπιστικό φυτό με καταγωγή από το Ιράν και την Ινδία. Τα φύλλα του χρησιμοποιούνται φρέσκα ή αποξηραμένα ως καρύκευμα ή αφέψημα, ενώ το αιθέριο έλαιο που περιέχουν χρησιμοποιείται στην αρωματοποιία.
Στη μαγειρική χρησιμοποιείται κυρίως ο πλατύφυλλος βασιλικός, του οποίου το άρωμα μοιάζει με αυτό του γλυκάνισου και αρωματίζει ιδανικά σαλάτες, κρέας, σάλτσες που έχουν σαν βάση την φρέσκια ντομάτα.
Σχετικές συνταγές
Δες αναλυτικά τις συνταγές εδώ
Μπριάμ με βασιλικό
λιγότερο από 90 λεπτά
Δυσκολία: εύκολες
Νηστίσιμες, Λαχανικά, Λαχανικά λαδερά
Μακαρονοσαλάτα με βασιλικό, δυόσμο και φέτα
λιγότερο από 30 λεπτά
Δυσκολία: εύκολες
Ζυμαρικά και ρύζια, Ζυμαρικά, Σαλάτες με ζυμαρικά, Ορεκτικά, Ορεκτικά, Κρύα ορεκτικά, Σαλάτες, Σαλάτες ζυμαρικών
Πέστο βασιλικού
λιγότερο από 30 λεπτά
Δυσκολία: εύκολες
Σάλτσες και Ντιπ, Σάλτσες
Πίτσα καπριτσιόζα
λιγότερο από 90 λεπτά
Δυσκολία: μέτριας δυσκολίας
Πίτες και Ζύμες, Πίτσες
Πένες με πέστο βασιλικού και ντοματίνια
λιγότερο από 60 λεπτά
Δυσκολία: εύκολες
Ζυμαρικά και ρύζια, Ζυμαρικά, Μακαρονάδες
Πίτσα με τυρί κρέμα
λιγότερο από 30 λεπτά
Δυσκολία: εύκολες
Πίτες και Ζύμες, Πίτσες, Ορεκτικά, Σάντουιτς - σνακ, Σνακ
Μακαρονοσαλάτα με πέστο βασιλικού και κάσιους
λιγότερο από 90 λεπτά
Δυσκολία: εύκολες
Ζυμαρικά και ρύζια, Ζυμαρικά, Σαλάτες με ζυμαρικά, Σαλάτες, Σαλάτες ζυμαρικών
Ζυμαρικά με πέστο βασιλικού
λιγότερο από 30 λεπτά
Δυσκολία: εύκολες
Ζυμαρικά και ρύζια, Ζυμαρικά, Μακαρονάδες