Σούπα καρότου

Διαδικασία συνταγής

1. Καθαρίζουμε και κόβουμε τα καρότα σε ροδέλες.
2. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα, σε δυνατή φωτιά, το βούτυρο τα καρότα, το ρύζι, το θυμάριΑρωματικό φυτό με ισχυρό άρωμα. Το θυμάρι ταιριάζει τόσο με κρέατα όσο και με λαχανικά. και τη ζάχαρη για 10 λεπτά. Ανακατεύουμε διαρκώς.
3. Προσθέτουμε το ζωμόΥγρό στο οποίο έχουμε βράσει διάφορα υλικά κατά περίπτωση και το οποίο το χρησιμοποιούμε για να δώσουμε περισσότερη γεύση και άρωμα στα φαγητά. και κατεβάζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνει το ρύζι, για 15 λεπτά περίπου.
4. Σουρώνουμε τη σούπα μας (κρατάμε το ζωμό), περνάμε τα υλικά από μπλέντερ ή μηχανή του πουρέΒρασμένη και πολτοποιημένη τροφή, περασμένη από μηχανή του πουρέ ή από τρυπητό. και τα ξαναβάζουμε σε σιγανή φωτιά στην κατσαρόλα με το ζωμό που κρατήσαμε.
5. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να πάρει μία βράσηΜαγείρεμα σε υγρό που βρίσκεται πάνω από 100 °C..
6. Αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε.